Az ózon rendkívül erős oxidálószer, mely a biológiai molekulaszerkezeteket károsítja. Az ózon friss technológia alkalmazása során, elektromos kisülés hatására a levegőben lévő oxigénmolekulákból ózonmolekulák keletkeznek. Az ózon molekulaérintkezésbe kerül a sejtfallal. Az ózonos fertőtlenítés következtében létrejövő robbanásszerű oxidációs reakció által, lyuk keletkezik a sejtfalban. A baktérium sejthártyája megsérül, miközben a másodperc tört része alatt több ezer ózon molekula ütközik a bakteriális sejtfalba és a sejt elpusztul. Az ózon fertőtlenítés reakció következtében az ózonból ismét oxigén molekula keletkezik. Itt egy kis leírás a penészgomba ellen. Fertőtlenítés ózonnal a penészgombára. A penész egy élő szervezet. Ha meg akarunk szabadulni tőle, akkor nem elég, ha csak a penész telepeket, tüntetjük el a spórákat is el kell pusztítani, mert e nélkül a penész hamar újra megjelenik.
Nagyon fontos, hogy ha a dohos szagot meg akarjuk szüntetni, akkor a penészt mindenhonnan el kell távolítani. Az ózon elpusztítja a penészgombák spóráit, megakadályozza ezzel a szaporodásukat. A kifejlett – látható – penészgombákkal szemben az ózon felületi hatást fejt ki és a növekedésüket gátolja. Rendszeres ózonkezelés a penészgomba számára ideális környezetben is képes visszatartani az elszaporodását. Fontos tudni, hogy a kezelés során a penész elpusztul, porózussá válik, egyszerűen törölhető, de továbbra is látható marad, utólagos eltávolítást igényel. Ha az ózonos penészmentesítés után a környezeti tényezők még mindig fennállnak, a penész ismét kifejlődhet.